Ritratto Rosso

Ottimo vino rosso della cantina La-Vis portatami in dono da Gigio e Cristina.

Riporto alcuni dati presi dal sito del produttore .

Il Ritratto Rosso è un blend di Teroldego e Lagrein, proveniente dai vigneti della collina dei Sorni, coltivati seguendo i criteri del “Progetto Qualità”. È un vino rosso rubino di profonda intensità con ricordi ancora violacei. All’olfatto è ampio: le sensazioni di frutta rossa matura, in particolare mora di rovo, lampone e prugna, seguite da sentori di petali di viola leggermente appassita, si fondono su una base decisamente speziata, dove, oltre al pepe e alla vaniglia, si percepiscono la liquirizia ed il cacao, continuando con note animali e di cuoio. Il palato, di notevole spessore, è caratterizzato dalla morbidezza e dalla dolcezza del frutto, con una nota lievemente tannica ed un finale piacevolmente amarognolo, intenso e prolungato, sostenuto da un alcol potente.

Denominazione: RITRATTO ROSSO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Uve: TEROLDEGO E LAGREIN
Numero bottiglie prodotte: 35.000
Comune di Ubicazione Vigneti: LAVIS (SORNI)
Esposizione e Altimetria: OVEST, SUD - OVEST 250 – 300 M.S.L.M.
Suolo: FRANCO ARGILLOSO, RICCO DI SCHELETRO, MEDIAMENTE PROFONDO, BEN DRENATO
Forma di Allevamento: PERGOLETTA TRENTINA E GUYOT
Densità dell'impianto: 4000 – 5000 VITI/ETTARO
Eta delle Viti: 15 – 20 ANNI
Resa: 50 HL/HA
Data della Vendemmia: PRIMI DI OTTOBRE
Fermentazione Malolattica: SVOLTA
Affinamento: 18 MESI IN BARRIQUES DI ROVERE
Affinamento in Bottiglia: 10 – 12 MESI

Inzolia - Feudo Arancio

Altro vino di Feudo Arancio. Questa cantina fornisce dei prodotti di buona qualità ad un prezzo accessibile. Riporto qualche dato.

Antico vitigno autoctono della Sicilia, esprime le sue qualità organolettiche in climi caldi e ventilati dando alla luce vini di classe.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Profumo fruttato molto delicato con sapore intenso e finale minerale. Raggiunge il massimo della sua espressione aromatica dopo 6 mesi -1 anno.


GRADO ALCOLICO: 13%


ABBINAMENTI: Eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce.


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Grillo - Feudo Arancio

Ancora un vino della cantina siciliana Feudo Arancio di cui riporto alcune note.

Varietà autoctona diffusa in Sicilia; vinificata in purezza dà origine a un vino elegante e fruttato.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dall'aroma unico caratterizzato da note tropicali e floreali con finale fragrante e fresco.


GRADO ALCOLICO: 13%


ABBINAMENTI: Si accompagna con frutti di mare, primi piatti di pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno.


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

Syrah - Feudo Arancio

Aggiungo alla mia cantina questo rosso siciliano della cantina Feudo Arancio di cui riporto alcune informazioni.

Varietà di origine mediorientale, si è diffusa in tutto il mondo specialmente nei climi caldi dove fornisce i migliori risultati. L'intensa luminosità dell'ambiente siciliano unitamente all'unicità dei terreni lo elevano ai massimi livelli qualitativi.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: vino caraterizzato da una speziatura unica accompagnata da note fruttate molto mature.


GRADO ALCOLICO: 13,5%


ABBINAMENTI: Si accompagna con risotti alle verdure e spezie, carni rosse ai ferri, formaggi affumicati e alle erbe.


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

Riesling Trentino DOC

Ottimo vino bianco trentino della cantina di San Michele All'Adige. Servito freddo presente delle ottimo qualità sia al naso che in bocca. Riporto alcuni dati presi dal sito del produttore.

Zona di produzione: Appezzamento Pozza, situato in zona collinare a monte dell'Istituto Agrario, esposizione a sud-ovest. Terreno calcareo, tessitura di medio impasto, discreta presenza di scheletro, buona dotazione di sostanza organica ed equilibrato contenuto di elementi nutritivi.

Caratteristiche del vigneto: Anno di impianto 1983, densità di impianto 4200 ceppi/ettaro, forma di allevamento a pergola semplice.

Uve: Riesling Renano.

Vendemmia: Vendemmia manuale eseguita la terza decade di settembre, resa media di 65 quintali/ettaro (1.5 kg/ceppo).

Vinificazione: Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo del pigiato; fermentazione condotta interamente in serbatoi di acciaio; lunga permanenza sulla feccia.

Esame organolettico: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al profumo si presenta estremamente complesso e varietale. Al gusto risulta armonico e piacevolmente acidulo. Per le sue doti di struttura e acidità è uno dei vini bianchi più longevi in assoluto.

Temperatura di servizio e abbinamenti: Servire ad una temperatura di 10°C. Ideale aperitivo, accompagna bene antipasti e primi piatti.

"Lunhof" Santa Maddalena

Ottimo vino rosso Alto Atesino. Riporto alcuni dati dal sito del produttore Castel Schwanburg

Resa all’ettaro: 100 qu/ha uva

Alcool: 12,4 Vol. %

Acidità totale: 4,7 g/l

Residuo zuccherino: 2,7 g/l

Zona di produzione: Santa Maddalena, San Pietro, Rencio, Santa Giustina

Vitigno: Schiava e sottovarietà, 10% Lagrein

Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, dopo la malolattica un breve affinamento in legno di rovere grande.

Caratteristica: Il vino trae il nome dalle località Santa Maddalena, dove si trovano i vigneti piú rinomati della conca di Bolzano. La loro favorevole esposizione permette alla schiava di portare a piena maturazione i propri grappoli. È un vino dal colore rosso rubino intenso con note di mandorla e piccoli frutti di bosco. In bocca si presenta pieno, corposo e vellutato

Da servire: con coniglio, carni rosse (alla griglia o arrosti) e con formaggi teneri saporiti

Temperatura di servizio: 14 - 16 ° C.

Lago di Caldaro Scelto

Ottimo vino rosso alto atesino della cantina Wilhelm Walch.
Riporto alcuni dati recuperati dal sito del produttore.

Vitigno: Uva schiava nelle varietà schiava grossa e schiava gentile

Gradazione alcolica: 12,8 vol.%

Acidità: 4,3 g/l

Resa: 90 qli/ha

Estratto: 25,0 g/l

Ubicazione dei vigneti: Caldaro, Termeno, Egna (BZ)

Sede della cantina: Termeno sulla strada del vino (BZ)

Proprietario:Wilhelm Walch srl.

Caratteristiche organolettiche: Ottenuto da uve particolarmente sane ed accuratamente selezionate, è l’unico vino che può pregiarsi dell’appellativo „scelto“. Di colore rubino chiaro fino a rosso rubino; presenta un bouquet piacevole, fruttato, tipico; di sapore secco, fine ed armonioso.

Temperatura di servizio: 13 - 15 C°

Abbinamenti: Con antipasti, lardo, salame, lesso, carni bianche (ai ferrri o arrostite), formaggi leggeri.

Prosecco - Villa Del Re

Continua la consumazione di prosecco, che soddisfa il palata e la voglia di freschezza propria di questa stagione.
Vino un po' acidulo dal giusto livello di frizzantezza, presenta una nota floreale nel bouquet.

Tipo di Vino: Vino bianco leggermente frizzante

Collocazione vigneto: Regione veneto e provincia di Treviso

Tipo di terreno: Pianura alluvionale con terreni di varia composizione

Cure di preparazione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice; fermentazione dei mosti a temperatura controllata

Prosecco - La Gioiosa

Vino Prosecco della regione dell'alto Trevigiano, quella zona che confina con la provincia di Belluno. Buon prosecco che come tale è un ottimo aperitivo, ma anche buono a tutto pasto quando si cerca freschezza.
L'eccessiva frizzantezza iniziale tende un po' a mascherare il sapore del vino.

Riporto alcuni dati presi dal sito della casa produttrice La Giosa.

Vitigno: Prosecco

Area di Produzione: Area DOC di Valdobbiadene - Conegliano

Gradazione: 11 %

Tenore Zuccherino: Extra Dry (12-20 g/l)

Colore: Giallo paglierino scarico

Bouquet: Fruttato con sentori che sfumano nel floreale

Gusto: Morbido ed aromatico

Temperatura di servizio: 6/8 gradi

Prime Rose

Vino Frizzante Trentino, prodotto e imbottigliato da Cavit.

Non è un vino dalle grandi pretese e il prezzo (circa 2,60 € al momento della scrittura) lo dice chiaramente. Personalmente lo trovo un buon compromesso per la stagione estiva. Servito freddo è un buon aperitivo e anche un buon accompagnamento a pranzi estivi dove la sua freschezza viene esaltata.

Riporto un po' di dati presi dal sito della casa produttrice (Cavit)

Uvaggio: 100 % Chardonnay.

Provenienza:Le colline della Valle dell’Adige trentina e la Vallagarina.

Vinificazione: Un’accurata vinificazione in bianco con adeguata pulizia prefermentativa del mosto precede la presa di spuma, indotta da lieviti selezionati in vasi vinari di acciaio inox.

Caratteristiche: Buona persistenza del perlage a grana sottile. Colore giallo paglierino scarico con chiare sfumature verdoline. Profumo delicato e gradevole con sentore di mela Golden. Sapore morbido e fresco.

Accostamenti: Come aperitivo, con cocktail di gamberetti e formaggi molli.

Temperatura di servizio: 8 gradi